1. Zucker, Butter und den geriebenen Zwieback in der Pfanne bräunlich werden lassen.
2. In einer Gratinform gleichmässig flach drücken.
3. Jogurt, Quark, Zucker und Saft der Zitronen mixen.
4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in heissem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren gut mit der Jogurt-Quarkmasse vermischen.
5. Rahm steif schlagen und vorsichtig darunterheben.
6. Die Crème auf dem Zwieback verteilen und alles mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.