BEILAGE: Dazu Spätzli oder Polenta servieren.
20 g Bratenfett
500 g geschnetzeltes Schweinefleisch vom Stotzen
1 Apfel
80 g Haselnüsse, gemahlen
1 kleine Zwiebel, gehackt
3 dl gebundene Bratensauce
1 dl Rahm
1. Das geschnetzelte Schweinefleisch im Bratenfett gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
2. 20 g Kochbutter in die Pfanne geben. Einen in Scheiben geschnittenen Apfel und die Haselnüsse in der Butter anziehen lassen. Die Zwiebel sowie 3 dl gebundene Bratensauce dazugeben, leicht köcheln lassen. 1 dl Rahm und das gebratene Fleisch beigeben.
3. Auf Fleischteller anrichten, Beliebig mit Petersilie oder Tomatenstreifen garnieren.
BEILAGE: Dazu Spätzli oder Polenta servieren.