1. Aufgeschlagene Eier mit dem Rahm und dem Reibkäse vermischen.
2. Den fein geschnittenen Lauch in Bratbutter andünsten und mit der Rindsbouillon aufgiessen. Den Lauch anschliessend 5 Minuten weiterkochen lassen und danach das Rahm-Ei-Käse-Gemisch unterrühren.
3. Die Saucissons ca. 30 Minuten in heissem Wasser ziehen lassen, danach schälen und in Würfel schneiden und unter die Masse mischen.
4. Alles in eine feuerfeste Form füllen und 10 Minuten im Ofen überbacken.

BEILAGE: Bratkartoffeln