100 g Schokolade, Zartbitter
200 g süsse Sahne
¼ TL Zimt gemahlen
4 Msp Kardamom gemahlen
7½ dl Kaffee stark, frisch gebrüht
Zucker nach Belieben
1 dl Milch
1. Von der Schokolade ca. 1 EL für die Garnitur fein abreiben und beiseite stellen.
2. Die restliche Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke schneiden oder hacken.
3. Die Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Schokolade unter Rühren in der Sahne auflösen, mit Zimt und Kardamom würzen. Den Kaffee unterrühren und die Mischung in vorgewärmte Gläser giessen. Nach Belieben zuckern.
4. Die Milch erwärmen, schaumig aufschlagen und auf den Kaffee geben. Mit der geriebenen Schokolade garnieren.