2 säuerliche Äpfel
1 EL Zucker
1 TL Butter
1 EL rohe Preiselbeeren
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WALNUSSDRESSING
3 EL Walnussöl
1 EL geröstete Walnüsse, gehackt
etwas Saft von Zitrone oder wahlweise ein Spezialessig
1 TL Schnittlauch, gehackt
1 TL Pimpinelle, gehackt
1 TL Petersilie, gehackt
1 TL Estragon, gehackt
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Äpfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden, in Butter anbraten, dann Zucker zugeben und karamellisieren lassen, mit Preiselbeeren anrichten und mit Dressing beträufeln.
2. WALNUSSDRESSING: Alles gut miteinander vermischen.