VORBEREITEN: Crevetten 1 Tag im Voraus marinieren und Sauce zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
MARINADE
2 EL Limettensaft
½ TL frischer Ingwer, fein gerieben
½ EL Zucker
300 g gekochte Crevetten
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SAUCE
1 EL Limettensaft
180 g Crème fraîche
½ TL frischer Ingwer, fein gerieben
1 Msp Cayennepfeffer
½ TL Salz
1 Mango (ca. 450 g), 4 feine Schnitze für die Garnitur beiseite gelegt, Rest in Würfeli
150 g Eisbergsalat, in feinen Streifen
1. MARINADE: Limettensaft, Ingwer und Zucker gut verrühren.
2. Crevetten beigeben, mischen, ca. 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
3. SAUCE: Limettensaft, Crème fraîche und Ingwer gut verrühren, Sauce würzen.
4. Crevetten und Mango beigeben, mischen, mit Salat anrichten, mit Mangoschnitzen garnieren.
VORBEREITEN: Crevetten 1 Tag im Voraus marinieren und Sauce zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.