REZEPT: Westfälische Adelsküche auf Haus Loburg.
12 Scheiben geräucherter Lachs (Salm)
Salat der Saison zur Dekoration
150 g Joghurt
70 g saure Sahne
2 EL Weissweinessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Bund Dill
1. Jeweils 2 feine Lachsscheiben pro Person auf den Tellern anrichten, mit Salatblättern dekorieren.
2. Joghurt, saure Sahne und Essig gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Dill fein hacken oder zupfen und unter die Sauce mischen.
4. Sauce vorsichtig auf dem Lachs und dem Salat verteilen.
REZEPT: Westfälische Adelsküche auf Haus Loburg.