500 g Brombeeren
500 g geschälte und gewürfelte Äpfel
1 kg Gelierzucker (oder 700 g Zucker und 1 Päckchen Geliermittel)
abgeriebene Schale und Saft von 1 Orange
1 EL Ingwerpulver
½ TL Zimtpulver
je 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
1. Alle Zutaten so lange auf kleinem Feuer leise kochen lassen, bis die Masse leicht geliert.
2. In heiss ausgespülte Gläser abfüllen und sofort gut verschliessen. Mit einem Tuch bedeckt langsam auskühlen lassen.