1 Zwiebel
Tomatenmark
Petersilie
200 g Bulgur
1 Handvoll feine Nudeln
Olivenöl
¼ l Fleischbrühe
Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Öl in einen Kochtopf geben, die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, die in der Hand klein zerdrückten Fadennudeln nach und nach beifügen, dann den Bulgur und das Tomatenmark. Etwas anrösten lassen. Dann mit der Fleischbrühe ablöschen. Umrühren. Zudecken. 25 Minuten köcheln.