HINWEIS: Ergibt 3 Brote à je ca. 500 g.
1 kg Halbweissmehl
1 gehäufter TL Salz (ca. 16 g)
30 g Hefe
6 dl Wasser
1. Alle Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
2. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1½ Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen.
3. Daraus 3 Brote formen. Brote 10 Minuten ruhen lassen.
4. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
HINWEIS: Ergibt 3 Brote à je ca. 500 g.