BEILAGE: Mit gehackten Zwiebeln, Basmatireis und Linsencurry servieren.
INFO: Die marinierten Koteletts werden meistens auf Spiesse gesteckt und auf dem Grill zubereitet.
1 Papaya
1½ dl Weissweinessig
16 Lammkoteletts
25 g Ingwer
25 g Knoblauch
25 g grüne oder rote Chilischoten
180 g Jogurt nature
½ TL Garam Masala
3 EL Sonnenblumenöl
VORBEREITUNG
1. Papaya halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch hacken. Mit Essig mischen. Koteletts damit bestreichen und 1 Stunde marinieren.
2. Ingwer, Knoblauch und entkernte Chilis im Cutter zu einer feinen Paste verarbeiten. Die Papayamarinade vom Fleisch abtupfen. Dann die Koteletts mit der Ingwer-Würzpaste einreiben und auf eine Platte legen. Jogurt, Garam Masala und 1 EL Öl mischen. Über das Fleisch giessen.
3. Zugedeckt im Kühlschrank 12 Stunden marinieren.
ZUBEREITUNG
4. Koteletts samt Marinade im restlichen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
BEILAGE: Mit gehackten Zwiebeln, Basmatireis und Linsencurry servieren.
INFO: Die marinierten Koteletts werden meistens auf Spiesse gesteckt und auf dem Grill zubereitet.