BEILAGE: Dazu passt Fladenbrot.
2 Gurken
Salz
4 - 6 Thymianzweige
2 TL Puderzucker
1 TL Weissweinessig
1 TL Orangenblütenwasser aus dem Delikatessgeschäft
Mandelscheiben zum Bestreuen
1. Gurken ungeschält längs halbieren und entkernen. An der Röstiraffel reiben. Mit wenig Salz würzen. 20 Minuten ziehen lassen. In ein Sieb geben und gut auspressen.
2. Thymianblättchen abzupfen. Mit Puderzucker, Essig und Orangenblütenwasser sowie den Gurken vermischen.
3. Zum Servieren mit Mandelscheiben bestreuen.
BEILAGE: Dazu passt Fladenbrot.