2 Handvoll gemischter Blattsalat (z.B. Eichblatt, Löwenzahn, Portulak und Schnittsalat)
16 Tranchen Bündnerfleisch (ca. 60 g)
120 g Mozzarella-Perlen
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SAUCE
2 EL Balsamico
2 – 3 EL Haselnuss- oder Rapsöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Den Salat auf Teller verteilen. Bündnerfleisch zu Tüten formen, mit den Mozzarella-Perlen füllen. Tüten in den Salat stecken.
2. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über den Salat träufeln und servieren.