BEILAGE: Dazu passen Brot oder gebratene Kartoffeln.
SAUCE
1 – 2 EL Kräuteressig
2 – 3 EL Rapsöl oder Öl der eingelegten Tomaten
1 TL Senf
½ Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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SALAT
250 g Fleischkäse, ½ cm dicke Tranchen, in Stäbchen geschnitten
4 - 6 in Öl eingelegte Tomaten, fein geschnitten
1 Rüebli, mit dem Sparschäler in lange Streifen geschnitten oder gehobelt
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Schnittlauch zum Garnieren
1. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.
2. Fleischkäse und Tomaten mit der Sauce mischen.
3. Rüeblistreifen lamellenförmig auf Teller legen. Fleischkäse-Salat darauf geben, garnieren.
BEILAGE: Dazu passen Brot oder gebratene Kartoffeln.