BEILAGE: Dazu passen Teigwarensalat, Risotto oder gebratene Kartoffeln.
4 - 8 Holz- oder Metallspiesse
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200 g Rindfleisch (z.B. Huft), in dünne Streifen geschnitten
200 g Schweinefleisch (z.B. Nierstück), in dünne Streifen geschnitten
4 Pflaumen, rot und gelb, in Spalten geschnitten
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
Bratcrème zum Bestreichen
grobes Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
1. Je 1 Rind- und Schweinefleischstreifen aufeinander legen, auf die Mitte des Spiesses stecken. Auf beiden Seiten je Pflaumen und Zwiebeln an den Spiess stecken.
2. Alles mit Bratcrème bestreichen. Bei nicht zu starker Hitze rundum 8 - 10 Minuten grillieren. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
BEILAGE: Dazu passen Teigwarensalat, Risotto oder gebratene Kartoffeln.