ca. 1½ kg Schweinskotelettbraten
4 Ananasscheiben
1¼ dl Honigglasur
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HONIGGLASUR
½ dl flüssiger Honig
½ dl Zitronensaft
5 ml Weissweinessig
Cayennepfeffer
1. HONIGGLASUR: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Zudecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
2. BRATEN: Braten in die Mitte des Grillrostes legen und Deckel schliessen. 1¼ - 1¾ Stunden auf Medium (71 Grad) garen.
3. Während der letzten 20 Minuten Grillzeit Ananasscheiben mit kleinen Holzspiessen auf den Braten stecken und mehrmals mit Honigglasur bestreichen.