BEILAGE: Eine sehr erfrischende Suppe für heisse Tage. Hierzu kann man Baguettebrot reichen.
2 grosse reife Avocados
2¼ dl süsse Sahne
3½ dl Hühnerbrühe
1 TL Limonensaft
¼ TL Cayennepfeffer
gehackten Schnittlauch zum Garnieren
1. Avocados, Sahne, Hühnerbrühe, Limonensaft und Cayennepfeffer in einem Mixer pürieren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Im Kühlschrank 2 Stunden kühlen.
3. Mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreut servieren.
BEILAGE: Eine sehr erfrischende Suppe für heisse Tage. Hierzu kann man Baguettebrot reichen.