1. Die Spitzen der Hähnchenflügel abschneiden, die Flügel waschen und salzen.
2. Die Hähnchenflügel in Öl anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben, die Zwiebel dazugeben und ebenfalls mitbraten.
3. In einer kleinen Schale die pürierten Tomaten, Senf, Zucker, Sojasauce vermengen. Mit Salz abschmecken.
4. Die Perlzwiebeln zu den Hähnchenflügeln geben und die Sauce darübergeben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist bzw. bis die Sauce etwas eingedickt ist.

BEILAGE: nach Wahl und Geschmack: Reis oder Tortillas.