4 Maismehltortillas oder fertige Tacoschalen (2 pro Person)
350 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, feingehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 - 2 Chilis (vorzugsweise Chile Chipotle)
3 Tomaten, klein gewürfelt
1 EL Tomatenmark
200 g rote Bohnen (Konserve)
200 g rote Paprikaschote, klein gewürfelt
etwas Öl
etwas Wasser
etwas gehackter Koriander
Gewürze
1. Maismehltortillas oder Tacoschalen im Backofen erwärmen und warm halten.
2. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und darin das Fleisch allseitig anbraten. Mit etwas Salz würzen und Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Chilis beigeben und etwas mitdünsten.
3. Tomaten, Peperoni und Bohnen beigeben und mit etwas Wasser auffüllen. Die ganze Sauce für 10 - 15 Minuten weiter köcheln lassen. Am Schluss mit etwas Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
INFO: Sie können dieses Gericht auch sehr gut in grösseren Portionen vorbereiten, später in kleine Tupperware-Dosen füllen und im Tiefkühlfach bis zu drei Monaten lagern. So haben Sie immer etwas Chili con Carne beziehungsweise Picadillo-Fleischfüllung im Haus.
