INFO: Welche ein Unterschied zur italienischen Version von Tomatensosse! In dieser Sosse können Sie beispielsweise Hühnchen oder Hackbällchen schmoren. Die Anzahl der Chilischoten sollten Sie nach Ihrem Geschmack wählen.
2 EL Olivenöl
2 Zwiebel, feingehackt
5 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 grosse Dose Pelatitomaten
1 Döschen Tomatenmark (100 g)
2 dl herber Rotwein
2 - 6 Chilischoten, geputzt, gewürfelt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
je einige Msp Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Rosmarin, Zimt
frischer Koriander, gehackt
1. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl bei sanfter Hitze glasig und weich braten.
2. Dosentomaten zerdrücken, mit dem Wein, Tomatenmark, Chilischoten sowie den Gewürzen zu den Zwiebeln geben, 30 Minuten sanft bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, zuletzt den Koriander dazugeben.
INFO: Welche ein Unterschied zur italienischen Version von Tomatensosse! In dieser Sosse können Sie beispielsweise Hühnchen oder Hackbällchen schmoren. Die Anzahl der Chilischoten sollten Sie nach Ihrem Geschmack wählen.