1 Eisbergsalat, gewaschen und klein geschnitten
4 Tomaten, gewürfelt
einige schwarze Oliven, gehackt
½ Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1 kleine Dose Kidney- oder Pintobohnen, abgespült und abgetropft
400 g gegartes Hühnerfleisch oder Putenbrustaufschnitt (Truthahn)
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DRESSING
½ Tasse Salsa nach Geschmack
½ Tasse fertiges Essig-Öl-Dressing
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GARNITUR
1 Avocado, geschält, in Scheiben
100 g Sbrinz, frisch gerieben
Tortillachips
1. Salat, Fleisch, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Bohnen in eine grosse Salatschüssel (oder 4 Portionsschüsseln) schichten.
2. Die Zutaten für das Dressing vermischen und darübergeben. Etwas durchziehen lassen.
3. Vor dem Servieren mit Avocadoscheiben und Käse garnieren, Tortillachips dazu servieren
INFO: Taco Salad wird üblicherweise in einem frittierten Tortillakorb mit viel fettreichen Refried Beans serviert und hat mehr Kalorien, als man an 2 Tagen zu sich nehmen sollte! Das hier ist also eine entschlackte Version. Wenn Sie nicht auf Ihre Linie achten müssen, können Sie den Tacokorb erstellen, indem Sie grosse Maistortillas in Fett knusprig braten und formen.
