HINWEIS: Avocado nach dem Schälen mit wenig Zitronensaft bestreichen, damit sie sich nicht verfärbt.
VARIANTE: Avocado in kleinere Stücke schneiden, mit Zahnstochern servieren, damit sie von Hand gegessen werden können.
1 reife Avocado
6 Scheiben Parmaschinken
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SAUCE
1 EL Olivenöl
wenig Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
2 TL glattblättrige Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Avocado waagrecht halbieren, Schale abziehen und den Stein entfernen. Die Hälften der Länge nach je in 3 Streifen schneiden. Jeden Streifen mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
2. SAUCE: Die Zutaten verrühren. Avocado damit beträufeln. Sofort servieren.
HINWEIS: Avocado nach dem Schälen mit wenig Zitronensaft bestreichen, damit sie sich nicht verfärbt.
VARIANTE: Avocado in kleinere Stücke schneiden, mit Zahnstochern servieren, damit sie von Hand gegessen werden können.