HINWEIS: Ergibt 15 - 20 Stück
TEIG
250 g Weissmehl
1 Ei
30 g Butter
1 dl Milch
10 g Hefe
30 g Zucker
½ TL Zucker
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ZUM BACKEN
4 dl Milch
80 g Zucker
80 g Butter
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KÜCHENGERÄTE
2 Bratkasserollen mit Deckel
1 grosse Schüssel
1. Hefeteig nach Grundrezept zubereiten und aufgehen lassen.
2. Mit einem Esslöffel 40 g schwere Teigkugeln abstechen. Auf bemehlter Unterlage nochmals etwas aufgehen lassen (ca. ½ Stunde).
3. Je 40 g Butter in jeder Kasserolle zergehen lassen, je 40 g Zucker zugeben. Bei mässiger Hitze hellbraun rösten.
4. Dampfnudeln nebeneinander in die Kasserolle legen, je 2 dl Milch dazugiessen.
5. Kasserolle sofort zudecken!
6. Auf dem Herd bei kleinerer Flamme zugedeckt backen, bis die Flüssigkeit zu ¾ eingekocht ist (25 - 30 Minuten). Während 20 Minuten den Deckel keinesfalls öffnen!
7. Heiss mit kalter Vanillecrème anrichten.
HINWEIS: Ergibt 15 - 20 Stück