VORBEREITEN: Tartelettes ca. ½ Tag im Voraus ofenfertig vorbereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kalt in den Ofen schieben, die Backzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten.
HINWEIS: Ergibt 8 Stück.
Bratbutter zum Braten
200 g Steinpilze, in ca. 5 mm dicken Scheiben
250 g Blätterteig
3 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt
1 EL Majoran, fein gehackt
1 Eigelb, verklopft, mit wenig Milch verdünnt
¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze portionenweise ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen, abkühlen.
2. Blätterteig auswallen, sodass ein Quadrat von ca. 30 cm Seitenlänge entsteht, in 4 Quadrate schneiden, diese diagonal halbieren.
3. Zuerst die Kräuter, dann die Pilze auf den Dreiecken verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen, würzen. Teigränder mit Eigelb bestreichen.
4. Ca. 15 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
VORBEREITEN: Tartelettes ca. ½ Tag im Voraus ofenfertig vorbereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kalt in den Ofen schieben, die Backzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten.
HINWEIS: Ergibt 8 Stück.