BEILAGEN: Grillgemüse, Kartoffelschnitze.
1 - 1½ kg Schweinshals, leicht durchzogen
------------------------------
MARINADE
Olivenöl Extra Vergine
«Grill-Ueli» Fleisch Würzmischung
------------------------------
ANSTRICH
½ dl Olivenöl Extra Vergine
1 EL Honig
1 EL Dijonsenf
VORBEREITUNG
1. Schweinshals abspülen und trocken tupfen.
2. Mit Marinade einreiben und mind. 2 - 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
ZUBEREITUNG
3. Schweinshals 1 Stunde vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde grillieren.
5. Alufolie dicke Qualität bereitlegen.
6. Anstrichzutaten gut vermengen und Braten nach dem Grillieren gut einreiben, in Alufolie einpacken und nochmals ca. 10 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze grillieren. Kerntemperatur sollte ca. 75 Grad betragen.
BEILAGEN: Grillgemüse, Kartoffelschnitze.