BEILAGE: Dazu passen Nudeln oder Reis und Salat.
1 EL Bratbutter
4 Pouletbrüstli à je ca. 150 g
1½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1 EL Thymian, fein gehackt
1 dl Hühnerbouillon
ca. 3 EL Aprikosenkonfitüre
1. Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletbrüstli beidseitig je ca. 2 Minuten anbraten.
2. Herausnehmen, würzen, mit Konfitüre bestreichen und mit Thymian bestreuen.
3. Hitze reduzieren, Pouletbrüstli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten caramelisieren,
4. Bouillon und Aprikosenkonfitüre beigeben, zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.
BEILAGE: Dazu passen Nudeln oder Reis und Salat.