100 g Baumnüsse
1 Bund Oregano
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Gruyère surchoix, gerieben
200 g Tilsiter mild, gerieben
200 g Bergkäse, gerieben
4 TL Maisstärke
2½ dl Weisswein
1 dl Süssmost
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat, frisch gerieben
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AUFSTECHEN UND EINTAUCHEN
300 g Brot in Würfel geschnitten
200 g Äpfel entkernt, in Stücke geschnitten
200 g Kürbis gewürfelt, gegart
1. Baumnüsse und Oregano grob hacken. Zwiebel fein schneiden.
2. Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maisstärke, Wein und Süssmost dazugeben und mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis das Fondue sämig ist. Nüsse, Oregano und Zwiebel beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Die Zutaten nach Belieben mit der Fonduegabel aufspiessen und ins Fondue tunken.