1. Mehl, Salz und Curry mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Zwischen den Fingern zu einer brösmeligen Masse reiben. Wasser beifügen. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Mind. 30 Minuten kühl stellen.
2. Kuchenblech mit Butter bestreichen.
3. Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dünn auswallen, ins Blech legen. Mit einer Gabel einstechen und mit Paniermehl bestreuen.
4. Für die Füllung 2 Zwiebeln fein hacken. Mit dem Hackfleisch in einer Bratpfanne in Bratbutter ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Restliche Zwiebeln halbieren und in dünne Schnitze schneiden.
6. Eier und Rahm zu einem Guss verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Die Hackfleisch-Zwiebel-Mischung auf den Teigboden geben. Zwiebelschnitze in Rosettenform darauf legen. Guss darüber giessen.
9. In der unteren Hälfte des Backofens 35 - 40 Minuten backen. Die Zwiebelschnitze nach 15-20 Minuten Backzeit mit einer Gabel in den Guss drücken, damit sie nicht austrocknen.

HINWEIS: Ergibt ca. 8 Stück.