800 g Gschwellti vom Vortag
½ TL Salz
Öl oder Bratbutter zum Braten
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1 EL Margarine oder Butter
2 Zwiebeln, in Ringen
je 100 g Taleggio, Gorgonzola und Emmentaler, in 4 mm dicken Scheiben oder Würfeln
1. ZWIEBELN: Margarine oder Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen, die Zwiebelringe knusprig braten. Die Hälfte mit den Kartoffeln mischen, den Rest für die Garnitur beiseite stellen.
2. RÖSTI: Rösti auf der 1. Seite auf kleinem Feuer zugedeckt ca. in 15 Minuten goldgelb braten. Auf der 2. Seite nach 10 Minuten die Käsescheiben oder Würfel auf die Röstikruste legen. Den Käse zugedeckt schmelzen lassen und mit den restlichen Zwiebelringen garnieren.