1. Den Quark, Joghurt, Puderzucker und abgeriebene Zitronenschale zu einer gleichmässigen Masse vermischen. Den geschlagenen Rahm darunterziehen.
2. Die Plastikförmchen schichtweise mit der Zitronenmasse, den Beeren und Meringueschalen füllen. Für mind. 6 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.
3. Für die Fruchtsauce Beeren mit 1 dl Orangensaft pürieren und kühl stellen.
4. Die Glaceförmchen vor dem Anrichten ca. 10 Minuten antauen lassen, damit sich das Glace gut aus den Förmchen löst (oder ein warmes Messer zwischen Glace und Förmchenrand entlang gleiten lassen, das löst das Glace aus der Form). Glace auf einem Dessertteller anrichten und mit der Fruchtsauce garnieren.

REZEPT: Migga Falett, 7482 Bergün