VORBEREITUNG
1. Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen und die Pouletschenkel in der Marinade wenden; mind. 2 Stunden ziehen lassen, danach Marinade abstreifen.

ZUBEREITUNG
2. Die Poletschenkel können auf verschiedene Arten gebraten werden:
3. Auf dem Holzkohlegrill: ca. 25 Minuten über mittelstarker Glut, 1 - 2 Mal wenden
4. Auf dem Gas/Elektrogrill: ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe, 1 - 2 Mal wenden
5. Im Backofen auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Blech: ca. 45 Minuten bei 220 Grad, 1 Mal wenden.
6. Für den Rosmarinjus Hühnerbouillon, Fleisch-Fond und wenig Melasse einköcheln lassen. Mit Pfeffer aus der Mühle und frischem Rosmarin abschmecken.

REZEPT: Lina Bernhardsgrütter, 9200 Gossau