INFO: Natron findet man im Grossverteiler (Backabteilung).
1 Springform von 24 cm Ø
Backpapier für die Form
Butter für die Form
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2½ dl starker Kaffee (z.B. Espresso)
½ TL Vanillepulver
½ TL Zimt
wenig Muskatnuss, frisch gerieben
wenig Nelkenpulver
75 g Rosinen, gehackt
75 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
150 g Mehl
2 EL Schokoladepulver
2 TL Backpulver
½ TL Natron
1. Springformboden mit Backpapier belegen und Ränder bebuttern.
2. Kaffee mit Vanille, Zimt, Muskatnuss und Nelke aromatisieren. Rosinen beifügen, 10 - 15 Minuten einweichen.
3. Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Schokoladepulver, Backpulver und Natron mischen, dazusieben und darunterrühren.
4. Kaffee und Rosinen unter den Teig rühren. In die Springform giessen.
5. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 50 - 60 Minuten backen.
INFO: Natron findet man im Grossverteiler (Backabteilung).