BEILAGE: Passt zu Kartoffelstock, Nudeln, Spätzli, Knöpfli, Rösti, Bratwurst.
2 grosse Zwiebeln, in Streifen geschnitten
1 EL Mehl
40 g Bratbutter
1 dl Rotwein
2 - 3 dl Fleischbouillon
1½ dl Rahm oder 2 - 3 EL Sauerrahm
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Alle Zutaten vorbereiten.
2. Zwiebeln mit Mehl bestäuben und gut mischen.
3. In der erhitzten Bratbutter goldbraun braten.
4. Mit Rotwein und Bouillon ablöschen und die Zwiebeln während 15 - 20 Minuten auf kleinem Feuer weichdünsten.
5. Rahm beifügen, nochmals kurz köcheln, bis die Sauce sämig wird, würzen.
BEILAGE: Passt zu Kartoffelstock, Nudeln, Spätzli, Knöpfli, Rösti, Bratwurst.