1. Gewaschenes Gemüse klein schneiden, mit den übrigen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Auf Teigrondellen verteilen, zu geschlossenen Dreiecken formen und goldbraun backen.

INFO: Keine andere Speise zeigt die Vielfalt der orientalischen Küche besser als «Mezze», die Vorspeisen werden in hübschen Schälchen serviert.