BEILAGE: Cracker jeder Art, Salzgebäck, Crostini.
250 g Frischkäse
1 - 2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll wilde Ruccola- oder Kresseblätter
Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
evtl. 1 TL Delikatesspaprika
1 - 2 EL gutes Olivenöl
1. Den Frischkäse zusammen mit dem fein geriebenen Weissen der Zwiebeln, den fein gehackten Kräuterblättern und allen Gewürzen (sowie Öl und Zitronensaft) glatt rühren.
BEILAGE: Cracker jeder Art, Salzgebäck, Crostini.