INFO: Haltbarkeit: 3 Monate.
2 Gläser à je 5 dl
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1 kg Aprikosen
1 grosse Zwiebel (ca. 150 g)
50 g frische Ingwerwurzel
2 - 3 Chilischoten
60 g Sonnenblumenkerne
125 g brauner Zucker
1½ TL Salz
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kardamom, gemahlen
4 - 6 Kaffir-Limetten-Blätter
2 Limetten, Saft davon
1. Gläser sterilisieren.
2. Aprikosen entsteinen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Ingwer und Chilischoten in feine Streifen schneiden.
3. Alle Zutaten mit ½ dl Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
4. In sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschliessen.
INFO: Haltbarkeit: 3 Monate.