VARIANTE: Nach Belieben die mit Bratcrème bepinselten Knoblauch-Schnittflächen vor dem Backen im Ofen in der Bratpfanne kurz knusprig anbraten.
1 ofenfeste Form von 15x25 cm
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2 - 4 junge Knoblauchknollen, quer halbiert
2 - 3 EL Bratcrème
Salz
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12 Lammkoteletts à je ca. 70 g
Bratbutter oder Bratcrème
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Knoblauch an den Schnittflächen mit Bratcrème bepinseln. Mit der Schnittfläche nach oben in die ofenfeste Form legen.
2. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten braten. Gelegentlich wenig Bratcrème auf die Schnittfläche geben. Leicht salzen.
3. Koteletts in der heissen Bratbutter beidseitig je 2 - 2½ Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Koteletts und Knoblauch auf Tellern anrichten.
VARIANTE: Nach Belieben die mit Bratcrème bepinselten Knoblauch-Schnittflächen vor dem Backen im Ofen in der Bratpfanne kurz knusprig anbraten.