1. Kartoffeln mit einer Bürste unter fliessendem kaltem Wasser gründlich waschen. Gut abtropfen lassen. Kartoffeln leicht quetschen (mit Brett oder Pfanne), dann garen sie gleichmässiger und nehmen die Sauce besser auf. Zwiebeln samt Grün schräg in Stücke schneiden.
2. Öl in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffeln beifügen, unter Wenden kurz anbraten. Zwiebeln beifügen, mit Wein ablöschen. Zugedeckt 10 Minuten garen.
3. Sojasauce beifügen, weitere 20 - 30 Minuten halbbedeckt braten, dabei die Pfanne ab und zu schwenken.

BEILAGE: Als Hauptgericht einen Salat dazugeben. Als Beilage passen die Kartoffeln zu Fleisch- und Geflügelgrilladen.

HINWEIS: Hauptgericht für 4 Personen Beilage für 6 Personen

VARIANTE: Sojasaucen-Bratkartoffeln mit Sauerrahm servieren.