BEILAGE: Dazu schmecken am besten Baked Potatoes.
HINWEIS: Das Fleisch lässt sich in der Brühe hervorragend aufwärmen.
2 kg Rindsbraten
1 Zwiebel
1 Möhre, in Stücken
1 Stangensellerie
1 Tasse Rotwein
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie
------------------------------
SAUCE
1 TL Senf
2 EL Meerrettich
½ Bund Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
250 g saure Sahne
1. Rindfleisch, Gemüse, Salz, Pfeffer, Wein und genügend Wasser in einem schweren Topf aufkochen, gut 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch sehr weich ist.
2. Für die Sauce ½ Tasse der abgekühlten Brühe mit saurer Sahne und den Gewürzen verrühren.
3. Fleisch aufschneiden und mit der Sauce servieren.
BEILAGE: Dazu schmecken am besten Baked Potatoes.
HINWEIS: Das Fleisch lässt sich in der Brühe hervorragend aufwärmen.