1. Flan-Förmchen ausbuttern
2. Broccoli mit 3 dl Wasser in eine Pfanne geben und würzen. Zugedeckt weich kochen bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.
3. Rahm, Eigelb und Eier in einen Mixbecher geben, den Broccoli zufügen und mittelgrob pürieren.
4. Die Masse warm in Förmchen einfüllen und im Wasserbad im Ofen pochieren bis sie fest sind. Nach dem pochieren ca. 2 - 3 Minuten stehen lassen, aus den Förmchen nehmen und anrichten.