HINWEIS: Diese Sauce wird ohne Parmesan serviert!
6 Knoblauchzehen, geschält, in feinen Scheiben
2 Peperoncino, entkernt, in feinen Streifen
½ dl Olivenöl
250 g Cherry-Tomaten, frisch
1 kleine Dose Pelatitomaten (200 g)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Peperoncino entkernen, in feine Streifen schneiden.
2. Cherry-Tomaten waschen und vierteln
3. Olivenöl erhitzen. Knoblauch langsam anbraten, wenn er anfängt gelb zu werden, die Peperoncinostreifen kurz mitrösten, mit den Pelatitomaten samt Saft ablöschen, 1-mal aufkochen.
4. Die Cherry-Tomaten zugeben und 5 - 10 Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
HINWEIS: Diese Sauce wird ohne Parmesan serviert!