1 dl Rotwein
4 Birnenspalten
4 Scheiben Pumpernickel, rund
100 g Brie
4 Walnusskerne
Zucker
Zimt
1. Rotwein mit etwas Zucker und Zimt aufkochen und einreduzieren.
2. Dann die Birnenspalten vorsichtig darin pochieren. Im Sud erkalten lassen.
3. Herausnehmen und abtropfen.
4. Die Brote mit dem entrindeten Brie belegen.
5. Dann jeweils 1 Birnenspalte und 1 Walnusskern darauf geben.