1. Die Bucatini «al dente» kochen, mit Butter, geriebenem Parmesan und Pfeffer vermengen und in eine gebutterte Auflaufform gehen; mit etwas Sahne übergiessen.
2. Dann die Bucatini mit dem in feine Scheiben geschnittenen Mozzarella bedecken; der Käse darf nicht den Boden der Form berühren. Etwas geriebenen Parmesan darüber treuen, einige Butterflocken daraufgeben und im Ofen überbacken.