1. Zwiebel hacken. Eier in Scheiben schneiden.
2. Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocados mit einer Gabel zerdrücken, mit Zwiebel und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Käse in dünne Scheiben schneiden.
4. ½ der Brotscheiben mit der Avocadomasse bestreichen. Eier und Käse darauflegen und mit je 1 Brotscheibe zudecken.

INFO: Cheddar: Die Käsesorte stammt ursprünglich aus Südwestengland und trägt den Namen des Dorfes Cheddar in der Grafschaft Somerset. Die erste schriftliche Belegung für die Nennung einer Käsesorte namens Cheddar reicht ins Jahr 1655 zurück. In England ist Cheddar der populärste Käse, etwa die Hälfte des in England gekauften Käses ist Cheddar.
Der Käse wird z.B. für die Käsescheiben von Fastfood-Produkten hergestellt, etwa für die Käsescheiben im Big Mac von McDonald’s.