1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die durchgerührten Tomaten dazugeben und durchschmoren lassen, bis sich alles bindet.
2. Die Äpfel schälen, kochen, durch ein Sieb passieren und dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den gekochten und feingehackten Sellerie hineingeben und alles mit den inzwischen gekochten Nudeln vermischen.

HINWEIS: Dieses Gericht hat einen leicht orientalischen Geschmack durch die Süsse der Äpfel, die sich mit dem Aroma der anderen Zutaten verbindet.