FISCHKNUSPERLI
400 g Fischfilet (z.B. Egli, Felchen, Zander etc.), in feine Streifen geschnitten
Salz
100 g Mehl
2 Eier
150 g Tortillachips, im Mixer zerkleinert
Sonnenblumenöl
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MELONENSALAT
600 g Honigmelone, klein gewürfelt
600 g Zuckermelone, klein gewürfelt
1 EL Honig
1. Für die Fischknusperli Fischfiletstreifen salzen und mit Mehl, Eier und Tortillachipsbrösel panieren.
2. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl goldgelb ausbacken und auf Haushaltpapier abtropfen lassen.
3. Für den Melonensalat Melonenwürfel mit Honig marinieren.
4. Die Fischknusperli mit dem Melonensalat anrichten.