1. Beeren waschen.
2. Mit Wasser 5 Minuten kochen und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Durch ein Leinentuch filtrieren. Abmessen, wie viel Saft entstanden ist, und pro l Saft 500 g Zucker zugeben.
4. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis der Zucker aufgeschmolzen ist. Wenn nötig abschäumen.
5. Den siedenden Saft in saubere, vorgewärmte Flasche abfüllen und diese verschliessen.