HINWEIS: Je nach Verwendung kann man diese Sauce mit mehr oder weniger Mayonnaise und mehr Quark oder Sauerrahm zubereiten. Ich bereite sie seit vielen Jahren nach diesem Rezept zu und variiere sie je nachdem mit kleinen Beigaben.
VARIANTEN: Für Cocktail mit Garnelen (Crevetten) oder Kaisergranaten (Scampi) wenig geriebene Ingwerwurzel zufügen.
Für Melonencocktail mit Garnelen zusätzlich 1 EL feingehackter, kandierter Ingwer (in Gläsern erhältlich) unterrühren.
Für Fischcocktail ½ TL Dillspitzen oder Zitronenmelisse beigeben.
Für besonders raffinierten Meeresfrüchtecocktail den Inhalt von 2 Seeigeln unter die Sauce rühren. In diesem Fall keinen Schlagrahm zugeben und nur 1 EL Ketchup verwenden.
