BEILAGE: Dazu Spätzli oder Polenta servieren.
20 g Bratenfett
500 g Schweinefleisch vom Stotzen, geschnetzelt
1 Apfel, in Scheiben geschnitten
80 g Haselnüsse, gemahlen
1 kleine Zwiebel, gehackt
3 dl gebundene Bratensauce
1 dl Rahm
1. Das Geschnetzelte im Bratenfett gut anbraten.
2. Aus der Pfanne nehmen.
3. 20 g Kochbutter in die Pfanne geben. Den in Scheiben geschnittenen Apfel und die Haselnüsse in der Butter anziehen lassen.
4. Die Zwiebel sowie 3 dl gebundene Bratensauce dazugeben, leicht köcheln lassen. 1 dl Rahm und das gebratene Fleisch beigeben.
5. Auf Fleischteller anrichten, beliebig mit Petersilie oder Tomatenstreifen garnieren.
BEILAGE: Dazu Spätzli oder Polenta servieren.