1. Pastawasser aufsetzen. Petersilie und Knoblauch kleinschneiden.
2. Pasta kochen und abgiessen.
3. In der gleichen Pfanne 5 EL Olivenöl erhitzen und Knoblauch kurz andünsten. Petersilie dazugeben und kurz wenden.
4. Pfanne vom Feuer nehmen und den Saft von ½ Zitrone dazupressen.
5. Pasta zurück in die Pfanne geben, Bouillon dazugiessen, 4 EL Parmesan dazugeben und gut mischen. Mit viel frischem Pfeffer und wenig Salz würzen.
6. Das Ganze nach Belieben mit mehr Olivenöl und Zitronensaft abschmecken (ACHTUNG: Zitronensaft nur vorsichtig hinzugeben – ist einmal zuviel drin, wird’s schwierig!).
7. Mit geriebenem Parmesan servieren.